Tahun 2021

PELATIHAN PRODUKSI OLAHAN NUGGET DAN KERUPUK

DINAS KOPERASI, USAHA KECIL, MENENGAH, PERDAGANGAN DAN PERINDUSTRIAN KOTA CIREBON

TAHUN 2021

 

 

Maksud dan Tujuan dilaksanakan Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk diantaranya :

  1. Mendorong pengembangan kreatifitas Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan perekonomian lokal di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;
  2. Meningkatkan produktivitas industri rumahan, menyebarluaskan informasi dan promosi hasil produksi Olahan Nugget dan Kerupuk sebagai unggulan di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon, untuk lebih berdaya saing dengan produk yang ada di Kota Cirebon;
  3. Menggali potensi warga masyarakat di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon sehingga dapat mendorong dan memberikan memotivasi warga masyarakat di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon untuk memproduksi Olahan Nugget dan Kerupuk serta dapat mempromosikan produknya di Wilayah Kota Cirebon;

 

  1. Sasaran

Sasaran atas pelaksanaan kegiatan produksi olahan nugget dan kerupuk, diantaranya :

  1. Ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;
  2. Para pelaku IKM (Ibu-ibu) di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;
  3. Para mahasiswi di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon.

 

  1. WAKTU PELAKSANAAN DAN LOKASI KEGIATAN

Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk Tahun 2021, dilaksanakan pada tanggal 14 Juni 2021 s/d 16 Juni 2021, bertempat di Aula Sentra IKM Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian.

 

  1. PESERTA DAN PANITIA
  2. PESERTA

Peserta Ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon. Sebanyak 30 orang.

  1. PANITIA

Panitia atau Struktur Organisasi Pelatihan Kegiatan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk Tahun 2021  Yaitu :

  1. Hj. Maharani Dewi (Kepala Dinas DKUKMPP) selaku Pembina;
  2. Herry Rinaldi Tristianto, S.Pt. (Kabid Perindustrian) selaku Penanggungjawab;
  3. Suherman Rohito, SE. (Ka. UPT Sentra IKM) selaku Ketua Panitia;
  4. Ikron Sahfasat, SE. (Ka. Sub Bag. TU UPT Sentra IKM) selaku Sekretaris;
  5. Ulfa Nur Farida, ST.MP. (Bendahara Kegiatan);
  6. Rusman Sitohang, ST (Seksi Acara);
  7. Juwariah Asri Wedari, SE. (Kepala Seksi IKAHH) selaku Seksi konsumsi;
  8. Suyono Hadisaputro, S.Sos. (Kepala Seksi ILMEA) selaku Seksi Umum;
  9. Danang Hernowo, SIP, MM. (Seksi Dokumentasi);
  10. Leli, SE. (Seksi Konsumsi);
  11. Heri Susanto, SE. (Seksi Umum);
  12. Lina Wijayawati, SH. (Dirigen);
  13. Mutiara Catlya, A.Md, AKP. (Pembawa Acara);
  14. Muhammad Fahmi, SE. (Pembaca Doa).

 

  • BIAYA PELAKSANAAN

Biaya pelaksanaan Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk Tahun 2021 melalui Anggaran APBD Kota Cirebon pada Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menegah, Perdagangan dan Perindustrian Kota Cirebon Tahun Anggaran 2021.

 

  1. PELAKSANAAN KEGIATAN PELATIHAN PRODUKSI OLAHAN NUGGET DAN KERUPUK

Pelaksanaan Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk diikuti oleh ibu- ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon yang pesertanya sebanyak 30 orang dan pelaksanaannya dimulai dari tanggal 14 Juni sampai dengan 16 Juni tahun 2021 bertempat di UPT Sentra IKM Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian.

Maksud dan tujuan dilaksanak Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk, Yaitu :

  1. Mendorong pengembangan kreatifitas ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan, perekonomian di Wilayah RW. 10, Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;
  2. Meningkatkan, mengembangkan, produktivitas ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan perekonomian di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;
  3. Menggali potensi ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan perekonomian di Wilayah RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon;

 

  1. HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN PELATIHAN PRODUKSI OLAHAN NUGGET DAN KERUPUK

Berdasarkan hasil pelaksanaan Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk, para peseta pelatihan dapat menghasilkan atau membuat memproduksi nugget dan kerupuk baik yang mentah, yang setengah jadi maupun yang sudah jadi dengan bimbingan para narasumber dari SMKN 2 Kota Cirebon;

 

  1. EVALUASI KEGIATAN

Peserta Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk, belum memperoleh hasil yang maksimal, diharapkan pada tahun mendatang, para peserta dapat terus meningkatkan ketrampilannya dalam membuat Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk dengan didampingi oleh para tenaga fungsional dan oleh para narasumber dari SMKN 2 Kota Cirebon;

Secara umum hasil  Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk yang dihasil oleh para peserta pelatihan produksi olahan nugget dan kerupuk cukuk bagus dan rasanya cukup enak apabila dibandingkan dengan nugget dan kerupuk yang ada dipasaran.

 

  • PERMASALAHAN YANG DIHADAPI

Pada prinsipnya para peserta Pelatihan Produsi Olahan Nugget dan Kerupuk, tidak menghadapi kendala/permasalahan yang krusial, namun demikian terdapat beberapa hal yang sedikit menghambat jalannya pelaksanaan kegiatan pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk, diantaranya :

  1. Waktu Kegiatan Pelatihan Olahan Nugget dan Kerupuk sangat singkat;
  2. Pemahaman terhadap materi Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk sangat singkat;
  3. Proses pembelajaran atau Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk sangat singkat sehingga mengalami kesulitan tentang produksi olahan nugget dan kerupuk yang dihasilkan;

 

  • UPAYA PEMECAHAN MASALAH

Dari permasalahan/kendala yang dihadapi sebagaimana tersebut di atas, upaya pemecahan masalah yang dilakukan adalah sebagai berikut :

  1. Optimalisasi atas proses perencanaan dan koordinasi dengan narasumber;
  2. Melakukan sosialisasi serta pendampingan kepada peserta kegiatan pelatihan produksi olahan nugget dan kerupuk;
  3. Mengoptimalkan pemanfaatan biaya yang telah dianggarkan melalui Dokumen Pelaksanaan Anggaran Kegiatan Tahun 2021.

 

  1. KESIMPULAN DAN SARAN
  2. Kesimpulan
  3. Kegiatan Pelatihan di UPT Sentra IKM Tahun 2021, merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan oleh Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian Kota Cirebon yang pelaksanaannya berkolaborasi dengan Dinas Sosial Perempuan dan Perlindungan Anak Kota Cirebon untuk menentukan waktu dan pesertanya.
  4. Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk Tahun 2021 diikuti oleh 30 (tiga puluh orang) peserta yang berasal dari ibu-ibu anggota P2WKSS RW. 10 Kanoman Utara, Kelurahan Pekalipan, Kecamatan Pekalipan Kota Cirebon dilaksanakan pada Tanggal 14-16 Juni 2021 bertempat di UPT Sentra IKM Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian Kota Cirebon;
  5. Hasil kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk sangat bagus.

 

  1. Saran-saran

Sehubungan Kegiatan Pelatihan merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan di UPT Sentra IKM Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian Kota Cirebon, maka dapat disampaikan saran-saran sebagai berikut :

  1. Perlu dibuatnya perencanaan yang optimal sebelum dilaksanakan kegiatan Pelatihan di UPT Sentra IKM Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian Kota Cirebon;
  2. Pembinaan kepada peserta pelatihan untuk lebih ditingkatkan lagi;
  3. Perlu adanya peningkatan anggaran biaya untuk mengikuti kegiatan pelaksanaan pelatihan tahun yang akan datang.

 

  1. PENUTUP

Demikian laporan ini disampaikan untuk dimaklumi dan dengan segala kerendahan hati, atas nama seluruh Panitia Pelaksana Kegiatan Pelatihan Produksi Olahan Nugget dan Kerupuk mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga diperoleh hasil maksimal Tahun 2021 sesuai yang diharapkan.